Google Doodle :गूगल डूडल ने भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक पानी पुरी का सम्मान किया है।

Google Doodle honours India's most popular street snack, pani puri.

गूगल डूडल ने भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक पानी पुरी का सम्मान किया है।

आज, Google एक विशेष इंटरैक्टिव गेम डूडल के साथ भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक, ‘पानी पुरी’ का सम्मान कर रहा है। गेम में, उपयोगकर्ता प्रत्येक ग्राहक के स्वाद और मात्रा की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न पानी पुरी स्वादों में से चयन करने में सहायता करके एक स्ट्रीट विक्रेता को पानी पुरी के ऑर्डर को पूरा करने में सहायता करने में सक्षम होंगे।
2015 में आज ही के दिन, मध्य प्रदेश के इंदौर में एक रेस्तरां को ग्राहकों को 51 अलग-अलग प्रकार की पानी पुरी उपलब्ध कराने के लिए गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में शामिल किया गया था।
Google ने पानी पुरी को “आलू, छोले, मसालों, या मिर्च और स्वाद वाले पानी से भरे कुरकुरे खोल से बना लोकप्रिय दक्षिण एशियाई स्ट्रीट फूड” के रूप में वर्णित किया है।

पानी पुरी की उत्पत्ति और क्षेत्रीय विविधताएँ: (Pani Puri’s origins and regional variation ) 

https://www.google.com/doodles/celebrating-pani-puri

परंपरा के अनुसार, द्रौपदी ने महाभारत काल के दौरान पानी पुरी का आविष्कार किया था। किंवदंती के अनुसार, जब द्रौपदी ने पांडवों से विवाह किया, तब भी योद्धा कम संसाधनों के साथ निर्वासन में थे। द्रौपदी की सास कुंती ने उन्हें बचे हुए आलू की सब्जी और गेहूं के आटे से कुछ ऐसा बनाने की सलाह दी, जो सभी पांच पुरुषों की भूख को संतुष्ट कर सके। द्रौपदी का अंतिम भोजन एक छोटे आकार की पानी पुरी था जिसने पांडवों की भूख को शांत करने में मदद की।
लोकप्रिय स्ट्रीट मील की कई किस्में हैं और इसे पूरे देश में विभिन्न नामों से पहचाना जाता है। पानी पुरी महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में एक ‘बाइट साइज स्ट्रीट मील’ है, जिसे आम तौर पर उबलते चने, सफेद मटर और अंकुरित अनाज में डुबोया जाता है और मसालेदार पानी के साथ परोसा जाता है।
पंजाब, जम्मू और कश्मीर और नई दिल्ली जैसे उत्तर भारतीय राज्यों में, गोल गप्पा का मतलब आलू और चिपिया से भरा एक छोटा स्ट्रीट स्नैक है और इसके साथ जलजीरा-स्वाद वाला पानी भी शामिल है। इसी तरह, पश्चिम बंगाल और बिहार और झारखंड के कुछ हिस्सों में, स्ट्रीट डिश को पुचका या फुचका के रूप में जाना जाता है, और इसका प्रमुख घटक इमली का गूदा है।

 

सबसे पहले पानी पुरी का आविष्कार किसने किया था? (Who invented the first pani puri?)

परंपरा के अनुसार, द्रौपदी ने महाभारत काल के दौरान पानी पुरी का आविष्कार किया था। किंवदंती के अनुसार, जब द्रौपदी ने पांडवों से विवाह किया, तब भी योद्धा कम संसाधनों के साथ निर्वासन में थे। द्रौपदी की सास कुंती ने उन्हें बचे हुए आलू की सब्जी और गेहूं के आटे से कुछ ऐसा बनाने की सलाह दी, जो सभी पांच पुरुषों की भूख को संतुष्ट कर सके। द्रौपदी का अंतिम भोजन एक छोटे आकार की पानी पुरी था जिसने पांडवों की भूख को शांत करने में मदद की।

पानी पुरी का अंग्रेजी नाम क्या है? (What is the English name for Pani Puri?)

अब हम पानीपुरी पहुँचे। इसे देशभर में काफी पसंद किया जाता है. कुछ जगहों पर इसे गुपचुप, कुछ जगहों पर फुचका, कुछ जगहों पर गोलगप्पा और कुछ जगहों पर पानीपुरी के नाम से जाना जाता है। इसका अंग्रेजी नाम सीधा-सादा है. अंग्रेजी में पानीपुरी को वॉटर बॉल्स के नाम से जाना जाता है। पानी तो पानी है और गोले पूड़ियाँ हैं। क्या ऐसा नहीं हुआ? वॉटर बॉल्स पानीपुरी का संक्षिप्त रूप है।

क्या पानी पुरी का सेवन सुरक्षित है? (Is it safe to consume pani puri?)

गोलगप्पे का नाम आते ही मुंह में पानी भर आता है. पानी पुरी खाने का मतलब है कि लॉगगप्पे न केवल मुंह का स्वाद बदलता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। हर गांव, शहर, सड़क और मोहल्ले में कम से कम एक गोलगप्पे की दुकान होती है। अगर आप गोलगप्पे सीमित मात्रा में खाते हैं तो ये आपकी सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं. गोलगप्पे का सेवन और गोलगप्पे का पानी पीने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है।

पानी पुरी इतनी लोकप्रिय क्यों है? (Why is pani puri so popular?)

पानी पुरी या गोलगप्पे का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है क्योंकि यह सस्ता, व्यापक रूप से उपलब्ध और बहुमुखी है। न केवल नाम बदलता है, बल्कि स्वाद भी बदलता है। जो लोग तीखा स्वाद पसंद करते हैं वे मसालेदार पानी पुरी डालते हैं, जबकि जो लोग मीठा स्वाद पसंद करते हैं वे खजूर और इमली की चटनी डालते हैं। इस बात से इनकार करना नामुमकिन है कि गोलगप्पा भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक है। इसे पुचका, गुपचुप, बताशे और पानी पुरी सहित कई नामों से जाना जाता है। जो चीज हमें एक साथ बांधती है वह हमारा शाश्वत प्रेम है। इस स्वादिष्ट भोजन की इच्छा. हम इस व्यंजन के कुछ सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं के साथ-साथ एक अद्भुत गोलगप्पे की रेसिपी के बारे में जानेंगे जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

गोलगप्पे का बिहार नाम क्या है? (What is the Bihar name for Golgappa?)

महाराष्ट्र में पानी पुरी, उत्तर भारत में गोलगप्पा, पश्चिम बंगाल में पुचका, और ओडिशा, बिहार और झारखंड में गुपचुप, ये सभी गोलगप्पे के नाम हैं।

किस देश ने गोलगप्पे पर प्रतिबंध लगाया? (Which nation outlawed (Banned) golgappa?)

पानी पुरी एक आम स्ट्रीट मील है, जो कई बड़े रेस्तरां में उपलब्ध है। हालाँकि यह नेपाल, पाकिस्तान और भारत में काफी लोकप्रिय है, लेकिन वहाँ पानी पुरी/गोलगप्पा की अनुमति नहीं है।
काठमांडू घाटी में हैजा के मामलों की बढ़ती संख्या के कारण ललितपुर मेट्रोपॉलिटन सिटी में गोलगप्पे की बिक्री फिलहाल प्रतिबंधित है। अगले निर्देश तक देश के इस क्षेत्र में इसकी बिक्री फिलहाल प्रतिबंधित रहेगी।

रिपोर्ट्स के मुताबिक, ललितपुर मेट्रोपॉलिटन सिटी (एलएमसी) ने शनिवार को शहर में पानी पुरी वितरण और बिक्री रोकने का फैसला किया। अधिकारियों ने यह घोषणा पानी पुरी जल आपूर्ति में हैजा के बैक्टीरिया की खोज के बाद की। इसके अलावा, हैजा भी बढ़ती संख्या में लोगों की जान ले रहा है।

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